Rosqui-arañas de Halloween

¡Ya no queda nada para Halloween! y visto lo visto, parece que soy la última de la Gastrosfera en proponer una receta, pero todo lo bueno se hace esperar claro jeje :)

Hacia mucho tiempo que tenia ganas de compartir con vosotros esta receta de Rosquillas, también conocida como la receta de las "famosas rosquilla de mi abuela". La verdad que nunca he probado otras para poder comprar, pero doy fe que es una receta muy solicitada. Son super esponjosas y blanditas.

¿Y por que rosquillas para Halloween? Pues por que paseándome por Internet hace unas semanas vi unos donuts con forma de araña. La idea me encantó, pero quería algo más "nuestro". Así que os presento a mis "Rosqui-arañas" :). Si algo no me gusta son las arañas, pero estas son ¡terrorificamente adorables!... Y riquísimas, claro está.

Si preferís unos Fantasmitas para este día, os dejo la receta que os propuse el año pasado.

¡Feliz puente para los que tengáis fiesta en lunes!

Vamos con la receta ...

Ingredientes (20-22 rosquillas):

2 huevos "M"
100 ml leche entera
100 ml aceite de girasol
50 ml de anis (licor)
1/2 zumo naranja
Ralladura de limón (un poco)
160 gr azúcar
1 cucharadita de anises molidos
550 gr harina
1 sobre de levadura (tipo Royal) (15-16 gr)
Decoración: la misma proporción de agua que de licor de anís, y azúcar blanco (opcional). Además de lacasitos, un boli de tinta comestible y un paquete de Mikado.

La receta base es: por cada huevo, cuatro cucharadas soperas de leche, cuatro cucharadas de aceite de girasol y cuatro cucharadas de azúcar. Si queréis modificar las cantidades tenéis que tener en cuenta esta proporcionalidad.

Preparación:

Comenzamos preparando masa: podéis hacerla a mano o ayudaros con un batidora

Mezclamos los huevos y la leche, batiendo enérgicamente.
Añadimos el aceite de girasol, el anís, el zumo de media naranja y la ralladura de limón. Mezclamos.
Incorporamos el azúcar y la cucharadita de anises molidos. La cantidad de anises o "anisinos" va un poco al gusto, se le puede añadir más, o incluso omitir.
Finalmente añadimos la levadura y el harina poco a poco. Debemos obtener una masa blanda que no se peque a las manos. Ya tenemos la masa lista para comenzar a hacer nuestras rosquillas.

Cocción de la masa:

Ponemos el aceite de girasol a calentar en una sartén o un cazo hondo, es importante para que nuestras rosquillas floten y no se peguen al fondo de la sartén o el cazo.

¡Para freírlas siempre hay que utilizar aceite de GIRASOL! ¡No debe estar muy caliente!

Mientras el aceite coge una temperatura media, (no debe estar muy caliente, sino se nos quemaran por fuera y estarán crudas por dentro) vamos a preparar unas bolas con la masa, de unos 40 gr cada una. La dividimos en dos, y de nuevo le damos forma de bola a cada mitad. Colocamos una bola encima de la otra y presionamos en el centro, dandole forma de "rosquilla", procurando hacer un "ojal" relativamente amplio. Inmediatamente las ponemos en el aceite.
Cuando tengan un color semejante al que veis en las fotos, se sacan del aceite y se colocan sobre papel de cocina para que absorban el exceso de aceite.

Preparación final de las rosquillas:

Cuando estén completamente frías, preparamos en un recipiente un "almibar" con la misma cantidad de agua que de licor de anís (no precisa calor ni azúcar). Y vamos remojando cada rosquilla, "vuelta y vuelta", no tenéis que dejarlas "nadando" ni nada por el estilo, ¡dos segundos!
Inmediatamente las "rebozamos" con azúcar (es opcional, con el "almibar" es suficiente"). ¡Listo!

Decoración "halloweeniana":

Con los Mikado vamos a hacer las "patas" de las arañas. Cortáis los Mikado y vais clavándolos en los laterales de las rosquillas. Tres Mikado a cada lado.
Pintáis unos "ojos" a los lacasitos con el bolígrafo de tinta comestible y los ponéis a modo de "ojos" en uno de los extremos de la rosquilla. Aquí podéis ayudaros con la punta de un cuchillo, haciendo dos pequeñas rajas donde vamos a colocar los lacasitos. ¡Y a disfrutar de las Rosqui-arañas! :)

Espero que os haya gustado :)

Notas:

Si os parece demasiada cantidad y no las vais a comer todas, podéis congelarlas durante dos meses. Cuando las queráis comer, las sacáis del congelador y estarán igual de tiernas que recién hechas. No congeléis la masa cruda, se estropea.
Los anises suelen venir enteros, pero es necesario que los machaquéis o los paséis por un procesador de alimentos o picador para que se queden como "polvo".
El harina es el especial para repostería de El Gallo.