Schoko-Schnee-Kugeln

¡Buenos días! No salimos de una "resaca de comida" y ya vamos camino de otra... Las Navidades son así, ya nos pondremos a dieta con los propósitos del nuevo año :)

Así que como aún estamos de vacaciones, en lo que a dieta se refiere, os propongo que estos días que nos esperan de frío intenso, os pongáis manos a la obra con estas Schoko-Schnee-Kugeln, o lo que traducido al castellano quiere decir, "bolas de nieve de chocolate". Soy fan numero uno de las recetas de todo tipo de galletas alemanas, siempre salen riquísimas y son muy fáciles de hacer, y taaan bonitas... Si os gusta el sabor a chocolate y que tenga ese punto ácido del cacao, ¡estas son vuestras galletas!

Me despido de vosotros hasta la próxima receta, os voy a proponer un Roscón de Reyes casero muy muy logrado, os va a encantar :).

Y por supuesto, os dejo con las mejores recetas de Navidad para los que tengáis que cocinar esta Nochevieja.

¡Que tengáis una buena salida y una mejor entrada al año nuevo! ¡Sois los mejores! Gracias por compartir vuestro tiempo conmigo a través del blog :D

Vamos con la receta ...

Ingredientes (14-24 galletas):

100 gr chocolate repostería
50 gr mantequilla sin sal
60 gr azúcar glas
1 huevo M + 1 yema
100 gr harina repostería
1 cucharada cacao en polvo puro
1/2 cucharadita canela molida
1/4 cucharadita de levadura en polvo (Royal)
Sal
Cobertura: 60 gr azúcar glas

Preparación:

Ponemos en un bol el chocolate de repostería con la mantequilla y lo derretimos junto al baño María o en el microondas. Una vez que este derretido, removemos hasta que quede homogéneo. Reservamos.
En un recipiente hondo ponemos los huevos el azúcar glas. Batimos hasta que blanqueen los huevos. Sin dejar de batir, añadimos poco a poco la mezcla anterior, que ya estará tibia.
Finalmente incorporamos la harina, el cacao en polvo, la canela, la levadura y la sal.
Cuando tengamos una masa homogénea, cubrimos el recipiente con film transparente y lo dejamos reposar en la nevera durante 1 hora.
Precalentamos el horno a 170º, sin ventilador.
Con ayuda de una cuchara vamos cogiendo pequeñas porciones de pasta (21 gr aprox., podéis hacerlas más pequeñas), y les damos forma de bola. Ahora pasamos las bolas por el azúcar glas dispuesto para la cobertura. ¡¡No os preocupeis por el azúcar glas, NO se quema en el horno, y tenéis que ser generosos!!
Cuando tengamos todas las bolas listas, las colocamos en una bandeja del horno sobre papel de horneado, y las dejamos hornear durante 12-14 minutos (dependiendo del tamaño el tiempo puede variar 5-7 minutos). ¡Listas!

Notas:

Podéis hacer las galletas mas pequeñas, depende del gusto de casa uno, pero pueden salir hasta 24 galletas.
El cacao puro el polvo que utilicé es el del LIDL, que junto al de Valor, son mis favoritos.
El chocolate de repostería que utilicé es de Valor.
La harina de repostería es de Gallo.