Se que la tradición española tiene
recetas estupendas para estas fechas, sobre todo los clásicos Huesos de
Santo...pero nunca he sido capaz de acabarme uno entero... Si alguien tiene una
receta estupenda que me la pase ¡por que yo no la he encontrado!
En el Pinterest de "mama papillon" tenéis un tablero donde podéis ver alguna idea decorativa y gastronómica para la noche de mañana. Espero que os guste :)
Ingredientes (10 "Fantasmitas" aprox.):
- 14 galletas Oreo (un paquete individual de 154 gr)
- 43 gr queso crema o Philaelphia
- Lacasitos
- 130 gr chocolate blanco de cobertura
- 20 gr manteca de cacao (opcional)
Preparación:
- Lo primero, vamos a pintar los Lacasitos para que parezcan ojos. Para ello necesitáis un rotulador de tinta comestible. Si no tenéis, podéis hacerlo con chocolate negro de cobertura y una manga pastelera.
- Dejamos que la tinta de los "ojos" se seque y vamos a triturar las galletas Oreo con un procesador de alimentos o similar.
- Mezclamos las galletas trituradas con el queso crema (o Philadelphia) hasta obtener una masa completamente homogénea.
- Vamos a formar bolitas individuales con la masa, de unos 13 gr aproximadamente. Las dejamos reposar en la nevera unos 30 minutos, hasta que tengan una consistencia más solida.
- Derretimos el chocolate blanco de cobertura con la manteca de cacao. Ya sabéis que yo la utilizo mucho, pero la manteca de cacao es opcional, facilita el trabajo, pero no es imprescindible.
- Una vez que las bolitas de galleta estén lo suficientemente frías, las sacáis de la nevera y procedéis a cubrirlas con el chocolate blanco de cobertura. Las introducís en el bol del chocolate, que se cubran bien con él, y las colocáis sobre papel de horno en una bandeja. De nuevo, las dejáis enfriar en la nevera durante una hora (depende de la temperatura de la nevera).
- Las volvéis a bañar el chocolate, y esta vez, les colocáis los "ojos" de Lacasito como más os guste. Dejáis reposar los "fantasmitas" en la nevera durante una hora, mínimo, ¡y estarán listos para servir! Conservarlos en la nevera hasta la hora de consumir.
Notas:
- La cantidad exacta de galletas Oreo es un paquete individual de 154 gr que podeis encontrar en cualquier supermercado.
- Utilice queso crema de marca Hacendado, normal, NO light.
- El chocolate blanco de cobertura es de Nestle, pero podeis utilizar cualquier otra marca que os guste.
- La manteca de cacao la compro en una tienda de Oviedo, Ganaché.
- Los Lacasitos pueden ser mini o normales, del color que más os guste.
- El rotulador de tinta comestible negra la podeis encontrar en tiendas especializadas de reposteria, tanto fisicas como on-line.
- Vereis que al colocar las bolitas recien bañadas en chocolate, éste se desparrama, dandole ese efecto de "fantasmita".
