Paraguas de chocolate con almendras

¡Hoy es un gran día, hoy abre "mama papillon"!, un blog que ha nacido de una gran ilusión por compartir y aprender en este gran mundo de la cocina. 


No se a vosotros, pero a mi me encantan los paraguas de chocolate, así que después de mucho pensar en una receta para comenzar el blog, se me ocurrió que esta sería perfecta, ¿a quien no le gusta el chocolate?

Además, con esta primera receta participo en el Concurso de recetas de La Cucharina Magica, un blog muy recomendable, para los que no lo conozcáis. El concurso cuenta con unos patrocinadores de lujo, Hotel Villa Marron, Sidras Trabanco y Cárnicas El Cuco.

Vamos a comenzar con la receta...

Ingredientes (para 6-7 paraguas grandes):

•  300 gr chocolate negro (mínimo 52%)
•  30 gr de manteca de cacao
•  15 gr almendra en cubos (la cantidad puede ser al gusto)
•  Conos metálicos de cocina
•  Papel de hornear

Vamos a poner al baño Maria el chocolate junto con la manteca de cacao. Veréis que según se va derritiendo queda con una consistencia más líquida que si no añadiésemos la manteca de cacao. Ademas de ser interesante para montar el paraguas, va a enfriar mucho antes y nos aguantará mas tiempo fuera de la nevera sin perder la consistencia solida.

Una vez que esté derretido uniformemente lo retiramos del fuego y añadimos la almendra el cubos, puede ser tostada o sin tostar, así como cualquier otro tipo de fruto seco, al gusto.

Procedimiento para montar los paraguas:

Puede parecer un poco complejo, pero es muy sencillo, y los resultados son perfectos.

1. Vamos coger una hoja de papel de horneado y la vamos a dividir en dos. 
2. Cada una de las mitades la volvemos a doblar a la mitad y de nuevo la dividimos en dos.
3. Con cada uno de los cuartos de papel vamos a darle forma de cono con la mano y lo introducimos en el cono metálico. Vamos a ver que por el orificio inferior va saliendo la punta del papel, lo cogemos con los dedos y la giramos, evitando que posteriormente se escape el chocolate.
4. Ponemos en un cuenco abundante azúcar y "clavamos" cada uno de los conos metálicos  ya que nos será de mucha ayuda para mantenerlos verticales.
5. Vertemos la mezcla de chocolate con la almendra en cada uno de los conos, hasta que llegue al borde superior del cono metálico (podemos llenarlos un poco menos, al gusto).
6. Les colocamos unos palos para "cake-pop's" que fácilmente podemos encontrar en tiendas de comestibles o menaje (yo los compre en "Casa").
7. Con cuidado, los mantenemos verticales y los introducimos a la nevera durante 2 horas como mínimo.

Notas:

• Podemos conservarlos en el frigorífico o fuera, ya que la manteca de cacao ayuda a que mantengan su consistencia solida a temperatura ambiente.
• Los conos metálicos (de aluminio, en mi caso) los venden en cualquier ferretería o gran superficie con sección de menaje. No son caros y tienen múltiples aplicaciones, ¡¡sobre todo de cara a Navidad!!
• Podéis decorarlos con el papel que mas os guste, yo utilicé papel de regalo, pero os lo dejo a vuestra imaginación.